VOTRE MENU DE LA SAINT SYLVESTRE

_{Menu du RÉVEILLON SAINT SYLVESTRE}

_{Mise en bouche, Foie gras sur toasts, Châtenay échalotes raisins maison.}

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_{Gravlax de filet de truite réalisé par mes soins, noix de pétoncles sur lit de fondue de poireaux.}

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_{Glace chartreuse}

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_{Filet de biche en croûte, enrobé de purée de châtaignes et d’épinards, gratin dauphinois à la crème et gratins de cardons au Beaufort.}

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_{Assortiments de fromages locaux de chèvre et brebis préparés à quatre mains}

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_{Dessert glacé.}

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_{Prix / personne 88 €, hors boissons. Voir le site www.lemoulindenavette.com}